おもてなしの心を大切に、水出しのお茶など、本当においしいお茶を厳選して販売しております

今屋老舗の４代目として、皆様に本当においしいお茶を飲んで頂きたく、自ら仕入れ、飲み比べて厳選した一番茶（一部を除く）を販売しております。
100年に渡り受け継がれた確かな目に加え、日本茶インストラクターの資格も有しており、お茶ソムリエとして品評会の審査員もしております。急須を使ってじっくり淹れるお茶は一手間かかりますが、想いのこもったお茶を飲むことが出来ます。お茶に関することでしたら、何でもお聞き下さい。

お茶は1年で販売する量のお茶を一度に仕入れます。そうすると収穫から時間が立ったお茶は品質が落ちるのでは？と思われる方もいらっしゃると思います。お茶は、湿度・温度・酸素・光線（紫外線）によって品質が左右されます。
今屋老舗はJA共済連のお茶専用冷蔵庫で最適な環境で保存されています。包装も、遮光性・保香性・防湿性に優れたアルミガス充填用の袋を採用し（水出し番茶を除く）湿度、光線の問題をクリアしました。また、専用の機械で酸素の代わりに窒素を充填することによって、お茶の酸化を防止し完全密封することによってお茶の品質を守っています。

お茶を製造していく過程で、仕上げに行う切断や、選別を行う機械が今屋老舗にはあります。茶葉の状態や品質を決めるために必要な作業を、今屋老舗では自家で行うこともできます。その機械の一部をご紹介します。